Ingredientes:

• 2 lbs. de Pescado (Albacora)
• 1 lb de yuca
• ¼ de ajo
• Mostaza
• 2 lbs. de cebolla colorada mediana (encurtida)
• 2 tomates en rodajas
• 3 cucharadas de ají peruano en polvo
• ¼ de aceite
• Sal
• Pimiento
• Comino
• 2 ramas de culantro
• arroz
• Limones

Ingredientes:

• 18 almejas y 18 conchas
• 6 tenazas de cangrejo
• 1 libra de camarones pelados
• 1 libra de pescado en pedazos
• 2 cdas. De cebolla blanca
• 2 cdas. De cebolla colorada
• 2 onzas de vino blanco
• 2 cdas. Maní molido
• 1 tomate pelado
• 1 ramita de culantro
• 1 hoja de laurel
• 1 cda. De harina
• Aceite-achiote
• Sal, pimienta, comino

Ingredientes:

• 3 yucas medianas
• taza de chicharrón
• cda. De mantequilla
• yemas de huevo
• Queso rallado

 Ingredientes:

• 1 ½  lb. De tripa de Borrego
• 1 ½ lb. De sangre de borrego
• 8 tazas de agua
• 1 taza de leche
• 1 lb. De papas en cuadritos
• 2 ramas de cebolla blanca
• 4 oz. De maní molido
• 5 limones
• 1 cebolla colorada
• 2 cdas. De orégano y 2 de ajo
• 2 cdas. De hierba buena
• 3 cdas. De aceite-achiote
•  Sal, pimienta y comino al gusto.