Ingredientes:

• 3 yucas medianas
• taza de chicharrón
• cda. De mantequilla
• yemas de huevo
• Queso rallado

Preparación:  
En una olla con agua hirviendo, cocine las yucas, luego muélalas con sal.  Añada las yemas de huevos, la mantequilla derretida, el queso rallado y un poco de leche si fuera necesario, bata vigorosamente, la masa no debe quedar seca.

En un molde enmantequillado, coloque la masa con el chicharrón y ponga al horno a 350 grados centígrados por unos 30 minutos.

Sirva caliente a acompañado de carne asada y arroz