Ingredientes:

• 1 tasa de macarrón
• 3 cubitos de concentrado de gallina
• 1 taza de frejol  tierno
• 1 lb. De costilla de chancho
• 1 lb. De chorizo picado
• 3 papas cortadas en cuadritos
• 1 pimiento / 1 cebolla colorada
• 1 tomate / 2 cdtas de culantro picado
• 2 ramas de cebolla blanca
• 2 cdtas. De perejil / 2 de culantro picado
• 2 cdas. De pasta de tomate
• 2 cdas. De salsa de tomate
• 8 hojas de albahaca
• 2 cdas. de aceite
• Sal, pimienta y orégano

Preparación: (6 personas)

En una olla, cocine las costillas y el fréjol previamente remojado del día anterior con aceite y 4 tazas de agua hirviendo.
En un sartén, haga el refrito de cebolla, pimiento, tomate, el concentrado de pollo, perejil, culantro y mézclelo con las costillas por unos 20 minutos, luego añada el chorizo, pasta de tomate y salsa de tomate, sal pimienta, orégano y ajo, tape por 15 minutos.