| ENSALADA NAVIDEÑA |
| Comida Ecuatoriana - Platos Varios | |
- 2 manzanas - 2 limones, el jugo - 4 huevos duros - 1 taza de queso fuerte - 1Ý2 libra de tocino - 1Ý2 libra de hojas de espinaca - 1Ý2 taza de nueces picadas - 1 lechuga de seda - 8 tomates cerezas YOGURNEZA - 3/4 taza de mayonesa - 1/4 taza de yogur natural - 1 pimiento rojo cortado en cuadraditos - 1 cucharada de perejil, finamente picado - Sal y pimienta al gusto Preparación: Se saca la grasa del tocino y se lo escurre cortado en cuadraditos, se lo deja enfriar. Se pone en la base la lechuga y se mezclan todos los ingredientes menos los tomates. Se los baña con la yogurneza. Se adorna con el perejil y los tomates cerezas.
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