Chupe de pescado Ecuatoriano

Ingredientes para: Chupe de Pescado Comida Ecuatoriana

• 4 filetes de pescado
• lb. De papas cortadas en cuadros
• 1 rama de cebolla blanca picada
• 1 taza de leche
• 2 cdas. De man molido y licuado con leche
• Harina de trigo
• Sal, pimienta y comino
• Aceite-achiote

Preparacin:

Lave y seque los filetes, condimente con sal, pimienta y comino. Pngale un poco de harina, elimine el exceso de harina y fralos en aceite bien caliente hasta que estn bien dorados. En una olla sofra con un poquito de aceite-achiote la cebolla blanca picada, aada el agua necesaria para preparar el caldo y el man licuado, cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que las papas estn suaves y que el caldo quede un poco espeso. Agregue el pescado frito y la taza de leche, cocinando por 10 minutos ms. Retire del fuego.